Flan de Mima Rosa

Hay recetas entrañables en ¡Plato Limpio!, y una de ellas es el Flan de mi abuela (página 158), a quien cariñosamente le decíamos Mima Rosa. Recetas de Flan hay muchas, pero el de Mima es difícil de alcanzar. Hasta el día de hoy sigo probando. Se las transcribo entonces tal cual aparece en el libro.Sigue leyendo «Flan de Mima Rosa»

¡Ultimo día! ¡Plato Limpio! Gratis en Amazon

Ya se, no has tenido tiempo, la semana ha sido muy agitada, no tenías buena conexión, has preferido hacerlo con calma desde la computadora, y mil razones más. Por eso estoy yo aquí ahora para recordarte que hoy es el último día para bajarte ¡Plato Limpio! Recetas e historias, gratuitamente para todo el mundo, desdeSigue leyendo «¡Ultimo día! ¡Plato Limpio! Gratis en Amazon»

¡Oferta! ¡Plato Limpio! Gratis en Amazon

A punto de que se cumplan dos meses del lanzamiento de mi libro, son tantas y tantas las alegrías que me ha dado este recetario, que para celebrarlo y de paso se te haga la boca agua, ¡Plato Limpio! Recetas e historias estará, sólo por unos pocos días, en su versión como ebook, disponible gratuitamenteSigue leyendo «¡Oferta! ¡Plato Limpio! Gratis en Amazon»

Arroz meloso de cordero con plátano maduro frito

En Cuba preparamos el arroz blanco o el arroz con frijoles, ya sean hechos juntos o por separado. También aparecía lo que los cubanos llamamos un arroz amarillo, que seguramente será herencia de las paellas españolas. Y por supuesto el arroz frito, herencia de la migración china de la cual hasta yo soy una consecuencia.Sigue leyendo «Arroz meloso de cordero con plátano maduro frito»

Cascos de toronja de mi mamá

Aquello de haber vivido en ambos lados del charco genera ciertos «conflictos» con algunas fechas significativas, y un claro ejemplo de eso es el Día de las Madres. En España se celebra el primer domingo de mayo, y en Cuba, y en la mayoría de los países de Latinoamérica, el segundo domingo del mismo mes.Sigue leyendo «Cascos de toronja de mi mamá»

Confesiones de una autora nouvelle

Estos textos los escribí cuando estaba en ascuas a la espera de que mi libro saliera por fin disponible en Amazon. Autopublicar un libro es un proceso que involucra varios pasos, algunos de ellos no dependen de tí, así que son varios los momentos de espera y cierta incertidumbre. Me ha hecho gracia leer estosSigue leyendo «Confesiones de una autora nouvelle»

«La cucina è un gesto d’amore” Massimo Bottura

Aquello de escribir un libro se me ocurrió a mí una vez cuando ya tenía suficientes recetas en este blog, y me pareció una buena idea dedicar un libro a mis abuelos y además asegurarme de que la descendencia tuviera un recetario familiar donde aparecieran algunas de las recetas que preparo, así como muchas deSigue leyendo ««La cucina è un gesto d’amore” Massimo Bottura»

La cocina cubana se llama Nitza Villapol

De padres cubanos pero nacida en Nueva York, Nitza Villapol regresó con sus padres a vivir en Cuba, cuando tenía 10 años. El 23 de diciembre de 1948 salió al aire por primera vez su programa Cocina al Minuto el cual se mantuvo en pantalla por más de 40 años, razón por la cual muchísimasSigue leyendo «La cocina cubana se llama Nitza Villapol»

Arroz caldoso de pescado y mariscos

«Crear es no copiar«. Suena una y otra vez en mi mente esa frase de Jacques Maximin y que Ferran Adrià ha hecho su lema desde que la escuchó por primera vez. Mismo que en días pasados en Madrid Fusión 2019 ha dejado claro que nos estemos tranquilitos que para que podamos ver vanguardia deSigue leyendo «Arroz caldoso de pescado y mariscos»

Benno y el mejor pavo del mundo

Entramos en clase, primer día en Le Cordon Bleu, una mezcla de yuyu y emoción. Primer encuentro con todos, estudiantes como yo y profesores de gorro alto que imponían más que el cará! Momento incómodo en que hacen que cada uno se levante y se presente a sí mismo. A ver por qué nos hacenSigue leyendo «Benno y el mejor pavo del mundo»