Calabacines rellenos con rabo

Esta receta va dedicada a todos aquellos que no se han rendido con la cocina en esta pandemia. O a los que se han reconciliado con ella, o han descubierto en la cocina un mundo nuevo. Va por todos los que se despiertan en la noche pensando en preparaciones o recetas, también por los queSigue leyendo «Calabacines rellenos con rabo»

Sándwich de cangrejo

Esta receta fácil y salvadora puede ser la cena de alguna de estas noches de verano. Si además le acompañas con una copa de vino y una buena conversa y compañía habrás sellado el día de la mejor manera posible. Este es el tipo de preparación que sale y uno no sabe muy bien niSigue leyendo «Sándwich de cangrejo»

Ensalada fría

Cuando se trata de celebrar cumpleaños cubanos, esta ensalada no puede faltar. Acompañada de croquetas, pastelitos, cake y algún mini bocadillo, estos platillos son un must en cualquier cumpleaños cubano que se precie. Para celebrar un cumple a la cubana hay que cumplir ciertos cánones culinarios. Se preparan varios platillos sin los cuales un cumpleañosSigue leyendo «Ensalada fría»

Dulce de leche cortada

De vuelta a las andanzas blogueras aquí estoy otra vez intentando tomar el ritmo a pesar de las circunstancias en que vivimos. Y no se me ocurre mejor manera que a través de este postre bien caserito. Este postre casero clásico de mi niñez en Cuba, difería en textura, color y sabor según quien loSigue leyendo «Dulce de leche cortada»

Arroz al horno con verduras y pollo

Me entretiene mucho compartir frikismo culinario con algún que otro amigo. Se siente bien cuando otros entienden lo que se sufre o lo que se goza cuando una preparación queda mal o bien. O compartir recetas nuevas, fotos de comida, lugares a probar…pero oops, que estamos en época de pandemia y si algo bueno haSigue leyendo «Arroz al horno con verduras y pollo»

Crema de verduras al horno

Empieza la temporada de lluvias en Miami, y con ello, el deseo de comer sopas o cremas, no porque haya frío, sino por esa memoria inseparable desde Cuba en que, si llueve, se toma sopa o crema caliente. «Está el tiempo como para una sopa», decían los adultos de cuando yo era niña. Y así,Sigue leyendo «Crema de verduras al horno»

Pollo asado y dos tipos de boniatos

Poco a poco parece que se acaban los días de encierro y ese apego por todo lo que fuera comer comer y comer. Este pollo asado es una buena excusa para la vuelta hacia los buenos hábitos, los horarios y las rutinas de comer medianamente bien. Además está fácil la recetica así que todo contribuyeSigue leyendo «Pollo asado y dos tipos de boniatos»

¡Plato Limpio! Gratis en su versión ebook

Días confusos, cuarentena, aislamiento, tiempo de sobra? ¡Cocinemos! Tengo muchos amigos que en estos días de encierro me han preguntado por recetas e ideas de qué hacer con los ingredientes que tienen en casa, así que aprovechando las promos que Amazon me deja activar de cuando en vez, les informo que ¡Plato Limpio! Recetas eSigue leyendo «¡Plato Limpio! Gratis en su versión ebook»

Ensalada «a lo loco»

Empieza Diciembre, el mes de las prisas, el estrés y los miles de compromisos a los que debemos llegar o cumplir. También el mes donde se come más y probablemente se cocine más (dependiendo del país donde estés) Esta ensalada pone a prueba al más apurado de los apurados. Se hace en un plis plas,Sigue leyendo «Ensalada «a lo loco»»

Gazpacho «tuneado»

Hace unos meses se libraba en twitter casi una batalla campal entre varios chefs acerca del gazpacho y sus ingredientes. Que si con pepino o que si no. Que si la receta original. Que si las miles de versiones actuales con frutas y demás menesteres no son gazpacho. No calculo cuántos bits de información seSigue leyendo «Gazpacho «tuneado»»