Existen muchos tipos de calabazas, más de las que imaginamos, basta ponerse a indagar un poco sobre el tema y queda claro que la mayoría de los mortales hemos probado solo unas pocas. Aquí una receta con dos de ellas, intentando además aprovechar al máximo lo que la calabaza nos trae «de serie». Esta receta … Continúa leyendo Crema de dos calabazas
Esta receta fácil y salvadora puede ser la cena de alguna de estas noches de verano. Si además le acompañas con una copa de vino y una buena conversa y compañía habrás sellado el día de la mejor manera posible. Este es el tipo de preparación que sale y uno no sabe muy bien ni … Continúa leyendo Sándwich de cangrejo
Cuando se trata de celebrar cumpleaños cubanos, esta ensalada no puede faltar. Acompañada de croquetas, pastelitos, cake y algún mini bocadillo, estos platillos son un must en cualquier cumpleaños cubano que se precie. Para celebrar un cumple a la cubana hay que cumplir ciertos cánones culinarios. Se preparan varios platillos sin los cuales un cumpleaños … Continúa leyendo Ensalada fría
Poco a poco parece que se acaban los días de encierro y ese apego por todo lo que fuera comer comer y comer. Este pollo asado es una buena excusa para la vuelta hacia los buenos hábitos, los horarios y las rutinas de comer medianamente bien. Además está fácil la recetica así que todo contribuye … Continúa leyendo Pollo asado y dos tipos de boniatos
Días confusos, cuarentena, aislamiento, tiempo de sobra? ¡Cocinemos! Tengo muchos amigos que en estos días de encierro me han preguntado por recetas e ideas de qué hacer con los ingredientes que tienen en casa, así que aprovechando las promos que Amazon me deja activar de cuando en vez, les informo que ¡Plato Limpio! Recetas e … Continúa leyendo ¡Plato Limpio! Gratis en su versión ebook
Empieza Diciembre, el mes de las prisas, el estrés y los miles de compromisos a los que debemos llegar o cumplir. También el mes donde se come más y probablemente se cocine más (dependiendo del país donde estés) Esta ensalada pone a prueba al más apurado de los apurados. Se hace en un plis plas, … Continúa leyendo Ensalada «a lo loco»
Hace unos meses se libraba en twitter casi una batalla campal entre varios chefs acerca del gazpacho y sus ingredientes. Que si con pepino o que si no. Que si la receta original. Que si las miles de versiones actuales con frutas y demás menesteres no son gazpacho. No calculo cuántos bits de información se … Continúa leyendo Gazpacho «tuneado»
Hay sopas y luego están las sopas «levanta muertos». De esas que te las tomas y te vuelve el alma al cuerpo. Todos nos hemos tomado alguna cuando estamos resfriados, y son tan buenas que aún pasados los síntomas más importantes igual se nos siguen antojando. No se muy bien de dónde habrá salido lo … Continúa leyendo Sopón crillo «levanta muertos»
Hay recetas entrañables en ¡Plato Limpio!, y una de ellas es el Flan de mi abuela (página 158), a quien cariñosamente le decíamos Mima Rosa. Recetas de Flan hay muchas, pero el de Mima es difícil de alcanzar. Hasta el día de hoy sigo probando. Se las transcribo entonces tal cual aparece en el libro. … Continúa leyendo Flan de Mima Rosa
La comida y todo lo que gira en torno a este acto, nos hacen llevarnos sorpresas inimaginables. Desde que se publicó ¡Plato Limpio! han pasado cosas que además de sorprenderme, me han alegrado sobremanera y que de paso me han confirmado que en la vida hay que dedicarse a hacer lo que a uno le … Continúa leyendo ¡Plato Limpio! y corazón contento
Sandra is cooking 