Crema fría de aguacate y esparrágos

El aguacate está de moda. Y espero haya llegado para quedarse ya que pocas frutas son tan versátiles y sanas como ésta. Para los caribeños un must, para muchas otras latitudes un desconocido hasta hace muy poco tiempo. En ensaladas, en sopas, y hasta fritos. Así de variadas las preparaciones que con aguacate en laSigue leyendo «Crema fría de aguacate y esparrágos»

Palta Reina

El aguacate se ha puesto muy de moda. Pero no siempre fue así. Los que tuvimos la suerte de nacer en el trópico estamos más que acostumbrados a los aguacates, y siempre los veíamos aparecer en nuestras mesas. Pero en otras latitudes eso no pasa de la misma manera. O no pasaba. Porque la verdadSigue leyendo «Palta Reina»