Los chícharos, ay los benditos chícharos! Como se que me lee gente de diferentes latitutes (es lo que tiene haber estado de nómada por ahí 🙂 primero toca aclarar qué son los chícharos, porque para los cubanos esto está as clear as crystal, pero para el resto de los mortales que han tenido la suerte … Continúa leyendo Crema de chícharos
En las vueltas que da uno por el mundo, además de hacerte casi experto en preparar mudanzas, adaptarte a nuevos climas, conocer nuevos acentos, y probar nuevas comidas, pues también se hace amigos (y de los buenos). A Sonia la conocí en una clase de aerobics cuando recién llegaba a Valencia. Venía yo de una … Continúa leyendo Salmorejo de Sonia
Casi recién llegada a Barcelona me convida una amiga cubana a almorzar. Fuimos a un restaurante del pueblo donde vivíamos, un típico local como tantos otros donde suelen servir comidas (almuerzos para los latinos). Creo recordar que estábamos haciendo algún trámite y nos pilló la hora del almuerzo y decidimos recalar allí. Como dirían mis … Continúa leyendo Gazpacho capresse
Con esto de que ha llegado el otoño últimamente lo único que vemos tanto online como offline son calabazas de todos tipos y todos colores, y catarros y resfríos, también de todos tipos y de todos colores. No hay un lugar donde vayas donde no salga la frase de «todo el mundo está igual», donde … Continúa leyendo Sopa china «latinoamericana»
Cuando era pequeña creo que no muchas veces comía cremas. Solo recuerdo alguna crema de malanga o frijoles y la clásica crema de queso que a todos les encantaba. Pero de verduras o vegetales, no recuerdo muchas cremas. Mi acercamiento real a las cremas (al menos desde el lado del que cocina) lo tuve en … Continúa leyendo Crema de Calabaza
Sandra is cooking 