Sopa sin nombre

Amanecía nublado en Miami y me viene a la mente aquello de que si se nubla se come un caldo caliente. Nos asomamos a la ventana y todo está gris y ventoso, me acuerdo de mis tiempos de Bogotá y Santiago de Chile. Pero se de sobra que estando en Miami este clima en un … Continúa leyendo Sopa sin nombre

Gazpacho «tuneado»

Hace unos meses se libraba en twitter casi una batalla campal entre varios chefs acerca del gazpacho y sus ingredientes. Que si con pepino o que si no. Que si la receta original. Que si las miles de versiones actuales con frutas y demás menesteres no son gazpacho. No calculo cuántos bits de información se … Continúa leyendo Gazpacho «tuneado»

Sopa para muchos

Una de las cosas que más me golpeó de vivir en Chile fue la temporada invernal. Todo muy bonito hasta que llegó el crudo invierno. Es duro para un caribeño asimilar un cielo gris por meses, además de bajas temperaturas y todo lo que ello conlleva. Verme salir a trabajar en invierno no tenía desperdicio. … Continúa leyendo Sopa para muchos