Chopsuey de pollo

De mi abuelo he hablado ya antes, pero la verdad daría para muchos artículos las cosas de mi abuelo y de su cocina. Tuve la suerte de tenerle cerquísima todos los primeros años de mi vida. Como muchos niños cubanos a mí se puede decir que me criaron mis abuelos. Fui además la nieta que … Continúa leyendo Chopsuey de pollo

Pollo al romero

Es un hecho, soy fiel a las carnes blancas. Podría estar comiendo pollo y pescado siempre sin echar en falta la carne roja casi en lo absoluto. Ni soy vegetariana ni vegana, es cosa de gustos. Desde pequeña tuve mis issues con las carnes rojas: el cerdo nunca me enamoró, y la carne de vaca … Continúa leyendo Pollo al romero

Berenjenitas rellenas

Yo no sabía cocinar berenjenas. Las veía, las encontraba bonitas, perfectas, impecables, pero de cocinarlas nada de nada. Siempre acababa comiéndolas por ahí, pero no en la casa, así que no las compraba jamás, y por tanto no las comía casi nunca. Para mí las berenjenas imponían respeto, y eran de esas cosas que solo … Continúa leyendo Berenjenitas rellenas