Esta receta fácil y salvadora puede ser la cena de alguna de estas noches de verano. Si además le acompañas con una copa de vino y una buena conversa y compañía habrás sellado el día de la mejor manera posible. Este es el tipo de preparación que sale y uno no sabe muy bien ni … Continúa leyendo Sándwich de cangrejo
Las papas fritas acompañan bien cualquier picoteo o plato de fondo. Preferidas de niños y no tan niños. Freírlas puede ser un acto fácil o difícil, según el tipo de patata, la temperatura del aceite, así como los trucos que utilices para prepararlas. Aquí te van tres maneras de hacerlo y de que tus comensales … Continúa leyendo 3 Formas de freir papas «like a pro»
Las frituritas de malanga es un clásico platillo cubano que acaba gustándole mucho hasta al que no es de la isla. Es refácil de hacer, y se necesitan muy pocos ingredientes. Ibamos de viaje a Tampa este día y con nosotros mi suegra que es tremenda cocinera. Así que aparte de aprovechar el viaje para … Continúa leyendo Frituras de malanga
Hay pocas preparaciones que acepten tantas variantes como unas croquetas, y además poca gente a las que no le gusten. Lo más curioso es que allí donde vayas y haya croquetas pues cada uno piensa que las suyas son las auténticas y por supuesto las mejores. Y yo doy fe de que muchos llevan razón. … Continúa leyendo Croqueta challenge
Si hay un ingrediente que destaca en un guacamole es el aguacate. Su nombre, como tantos otros ingredientes o platillos mexicanos, proviene del Náhuatl, de la palabra “isahuacatl” que significa testículo, debido a su forma. Según Maite Gomez-Rejón de Art Bites los aguacates son nativos de la América subtropical, y han sido cultivados en México … Continúa leyendo Del “ahuaca-mulli” al Guacamole
Los cubanos de mi generación no pudimos conocer lo que era nuestro país antes de la Revolución, pero aún así tuvimos la suerte de tener en Cuba algunos años de bonanza. No significa que era la mejor de las épocas, pero sin dudas fueron tiempos digamos que bastante más tranquilos que los que nos esperaban … Continúa leyendo Frituritas de salmón
A comer se aprende. Period. Como todo en la vida a comer también se aprende. Cuando somos niños el abanico de alimentos que consumimos no tiene nada que ver con el que comemos de adultos, y eso en parte tiene que ver, con ese aprendizaje. Lo que comas dependerá del lugar geográfico donde vivas, de … Continúa leyendo Pulpo a la gallega, a mi manera
Que levante la mano el que se ha mudado o cambiado de casa una vez. Y dos veces. ¡¿Y más de diez?! Oops, seguro que ya ahí la cantidad de manos levantadas disminuye. ¿o no? Pues aquí una servidora ha tenido que agarrar lápiz y papel para contar la cantidad de veces que se ha cambiado de … Continúa leyendo Parece hummus….¡pero no es!
Si, ya se, ya hemos tenido hummus otras veces. Ay pero es que se me antojaba hace tiempo probar con frijol negro a ver qué tal. Soy de las que ama los platos autóctonos eso es verdad, pero de vez en cuando me gusta inventar con preparaciones. Creo que de esos atrevimientos a veces salen … Continúa leyendo Hummus de frijol negro y chips de malanga
Cuando era niña a mi familia solía gustarle ir a un restaurante árabe del cual la verdad no me acuerdo con detalle. Más me acuerdo que a todos les apetecía mucho ir allí. A saber cómo llegaron esos platos árabes a Cuba, pues como mismo llegaron, así mismo desaparecieron. Nunca más oí hablar de aquel … Continúa leyendo Hummus con toques latinos
Sandra is cooking 