Muchas son las veces en que he hablado sobre el oficio de cocinero, de cuánto lo respeto y admiro y de cuánto lo pongo en valor. Hoy simplemente voy a hablar de cosas que nos molestan y que nos alegran a los que cocinamos. Es mi apreciación obviamente, pero entiendo que algunas de estas fricadas … Continúa leyendo El oficio de cocinero, lo que nos molesta y lo que nos alegra
Si hay alguien a quien culinariamente admiro y respeto mucho esa es mi suegra. Hablando estaba con ella el otro día y me preguntaba cómo con tan poco, hacía tantísimo para dar de comer no solo a su familia sino a muchos de los comensales que se le cruzaron en el camino. Imagínense a una … Continúa leyendo Oda a mi suegra, y a su salsa "china"
Si hay alguien a quien culinariamente admiro y respeto mucho esa es mi suegra. Hablando estaba con ella el otro día y me preguntaba cómo con tan poco, hacía tantísimo para dar de comer no solo a su familia sino a muchos de los comensales que se le cruzaron en el camino. Imagínense a una … Continúa leyendo Oda a mi suegra, y a su salsa «china»
Image by @Wendy Chao Entre las fricadas más habituales de las que somos parte los que amamos la comida y la buena mesa está la de hacerle fotos a los platos. Hoy en día con cualquiera de los aparatos móviles que existen puedes hacer fotos que parecen hasta profesionales. Y en eso de hacerle fotos … Continúa leyendo Espera no comas aún¡déjame hacerle una foto!
Los que me leen desde el día 1 saben que dije que eran muy bienvenidas las contribuciones a mi blog. Y pues que me han sorprendido con la primera, y no puedo estar más contenta. Deseando estoy que vengan muchas más! Mario is eating Empiezo con una declaración jurada: Comer es uno de … Continúa leyendo Mario is eating
Image by ©Wendy Chao Por si alguien no se ha enterado la cocina es un arte, de ahí lo de Artes Culinarias, ¿o no? Pues manifestación artística al fin se hace para el goce y disfrute de los demás. Así como los músicos, o los pintores, o los cineastas, o los fotógrafos, los cocineros hacen su … Continúa leyendo Los comensales, según su tipología
Que no, que no iba a dejar mi blog. Eso de haber ido a una escuela de Alta Cocina pues honestamente te mueve un poco el piso. No por la fama, ni por el prestigio, que también, sino porque una vez has pasado por esa experiencia te das cuenta de lo que realmente vale la … Continúa leyendo La alta cocina, before and after.
Cuando decides que vas a escribir un Blog, estableces cierto compromiso contigo misma sobre la periodicidad de las publicaciones y la disciplina para cumplirlo. Yo me he metido en este sarao simplemente por disfrutar. Me hace bien compartir mis cocinados y mis historias. Por lo tanto para mí, esto es una experiencia principalmente de goce, … Continúa leyendo La receta de la Felicidad
Hay que reconocer que en inglés hay palabras que suenan hasta más bonito, y healthy es una de esas. Cuando yo era niña no recuerdo a nadie taaaaan preocupado como estamos ahora con aquello de ser o estar healthys. Y no es que esté mal que lo hagamos, basta mirar un poco de estadísticas y … Continúa leyendo Cuando lo healthy se convierte en moda
Que levante la mano la primera persona dueña de casa que no haya dicho eso alguna vez. Seguramente más de uno cuando leyó mi entrada de blog «Mise en place…» y vio aquello de «…cocino for fun» habrá pensado: esa serás tú! Y si, llevan razón, cocinar es, además de un acto osado, una faena bastante … Continúa leyendo «Cocinar es una esclavitud»
Sandra is cooking 