Hummus con toques latinos

Cuando era niña a mi familia solía gustarle ir a un restaurante árabe del cual la verdad no me acuerdo con detalle. Más me acuerdo que a todos les apetecía mucho ir allí. A saber cómo llegaron esos platos árabes a Cuba, pues como mismo llegaron, así mismo desaparecieron. Nunca más oí hablar de aquelSigue leyendo «Hummus con toques latinos»

Omelette bien acompañada

Ayer ya viajamos y el recorrido fue largo y espero que entretenido, así que hoy toca comer. El desayuno de hoy no es chileno, ni mexicano, y mucho menos español. El desayuno de hoy es un clásico, de esos que siempre «entra» bien, y que se come en todos lados. Pocos ingredientes y fácil preparación.Sigue leyendo «Omelette bien acompañada»

Cuando de desayunos va el tema

Hoy esto va de desayunos. Y antes que todo debo aclarar que este post llevaba receta incluida, pero para evitar alegatos múltiples del tipo «¡ay pero que largo está esto!», he decidido repartir el post en dos y así nuestra amistad dura más que dos o tres artículos. Dicho lo anterior podemos entonces hablar deSigue leyendo «Cuando de desayunos va el tema»

Crema de Calabaza

Cuando era pequeña creo que no muchas veces comía cremas. Solo recuerdo alguna crema de malanga o frijoles y la clásica crema de queso que a todos les encantaba. Pero de verduras o vegetales, no recuerdo muchas cremas. Mi acercamiento real a las cremas (al menos desde el lado del que cocina) lo tuve enSigue leyendo «Crema de Calabaza»

«Mise en place»…o los puntos sobre las íes.

No te preocupes que esto va de recetas, no de aprender francés. Pero cuál se supone que es ‘no va más’ del mundo culinario? Pues Francia, y como es lógico, del francés vienen muchos de los términos culinarios. Mise en place en el mundo culinario significa poner todo a punto para empezar a cocinar. Empieza desde elSigue leyendo ««Mise en place»…o los puntos sobre las íes.»

"Mise en place"…o los puntos sobre las íes.

No te preocupes que esto va de recetas, no de aprender francés. Pero cuál se supone que es ‘no va más’ del mundo culinario? Pues Francia, y como es lógico, del francés vienen muchos de los términos culinarios. Mise en place en el mundo culinario significa poner todo a punto para empezar a cocinar. Empieza desde elSigue leyendo «"Mise en place"…o los puntos sobre las íes.»