Hay platos que surgen de la inventiva culinaria de la gente de a pie. Nada de grandes chef ni restaurantes exclusivos. Lo que sale de la imaginación y sobre todo de la creatividad de una dueña o dueño de casa muchas veces pasa de generación en generación y sigue estando «de moda» por una simple razón: está rico! Y si eso sale de una cocina cubana ya ni te cuento.
Para preparar el picadillo con la carne molida:
Preparación:
Tip:
-Puedes hacerlo también con malanga y calabaza, o sólo con boniato y por supuesto también con papas.
Es el rey de los tubérculos en Cuba. Siempre que te ponías malo del estómago te recomendaban malanga, o a las personas muy mayores o los bebés cuando empiezan a comer, siempre se les daba malanga. Aparte de sus beneficios la verdad es que es bien rica como quiera que la consumas. En Colombia se le conoce como mafafa. En el resto de los países que he vivido no la hay (a no ser en algunos mercaditos latinos muy raros de encontrar), con lo cual, es de esos alimentos que siempre se echan muchísimo en falta cuando dejas Cuba. Aunque conozco una Sra española que cuando supo de sus bondades se las agenció para buscarse unas semillas y sembrarlas, y creo que hasta el día de hoy sigue cultivando y consumiendo sus malanguitas allá en Valencia.
Sandra is cooking 